la découverte
de Roquefort (75 km)
Circuit
 




Petit bourg célèbre pour son succulent fromage : Roquefort serpente et hante... Affiné dans ses ancestrales caves, au coeur de l'éboulis du rocher du Combalou, le Roquefort offre un éventail de délices gastronomiques.

Plus au sud, niché dans la vallée du Dourdou, Sylvanès est un site exceptionnel, empreint d'un silence propice à la méditation. Cette prestigieuse abbaye cistercienne est un haut lieu culturel et artistique de renommée internationale.

 
Comment venir ?

Renseignements
OFFICE DE TOURISME BP 331 - 12103 MILLAU cedex Tél. 05 65 60 02 42 Fax. 05 65 60 95 08
E-mail : contact@ot-millau.fr

 
Roquefort
Accompagné d'une hôtesse, percez le mystère des caves naturelles de Roquefort.
St Jean d'Alcas
Au milieu du XVe siècle, face à l'insécurité, l'abbesse du couvent de Nonenque autorise la fortification du lieu. Aujourd'hui, la visite du fort villageois du XVe siècle, resté intact, permet de découvrir l'extrême régularité du tracé des rues et du parcellaire des maisons.
Abbaye de Sylvanès
L'abbaye de Sylvanès naît en 1132, du repentir d'un brigand.
Par l'intermédiaire d'une association, le dominicain André Gouzes est à l'origine de sa restauration. Aujourd'hui, l'abbaye, connue grâce à son Festival International de Musique Sacrée, attire par son rayonnement culturel et spirituel.
Campalviès
Cette ferme familiale, située sur le Rougier de Camarès a su s'adapter au fil des générations. Une visite de la ferme de Campalviès permet de découvrir la vie de l'éleveur de brebis caussenard.
Latour

Depuis plus de 1000 ans, le château domine la rivière Sorgues et le village de Latour.
L'imposante bâtisse, massive et carrée est munie d'échauguettes à ses angles. Diverses animations et soirées sont proposées ainsi que des expositions dont notamment la reconstitution d'une cellule de noniale, permettant de découvrir la vie à l'Abbaye de Nonenque.

Montaigut
L'association des Amis du château de Montaigut et plusieurs des chantiers de bénévoles ont permis de sauver de la ruine cet édifice du XIIe siècle, dressé sur un promontoire de grès.
Vabres l'Abbaye
Situé entre Roquefort et Sylvanès, Vabres l'Abbaye participe à l'activité agropastorale de l'un et à l'aura de l'autre.
St Affrique
Situé sur la Sorgues, St Affrique, voisine de Roquefort a longtemps vécu de l'industrie du tissage et de la ganterie. Les vierges votives et les cinq ponts font l'histoire et la particularité du village.
Hermilix
La ferme d'Hermilix, située sur le Causse du Larzac, entre la vallée de la Sorgues et Roquefort, ouvre ses portes aux visiteurs curieux de découvrir la vie agropastorale caussenarde.
Versols et Lapeyre

Au cour de la Vallée de la Sorgues , Versols conserve des vestiges de fortifications (porte, tour, fenêtres à meneaux, remparts). Le Château, classé monument historique, vous fait découvrir l'évolution architecturale depuis le XI e siècle. A Lapeyre, vous pourrez vous rendre sur la tombe de Médora Leigh (fille de Lord Byron, poète anglais).


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