es Gallo-romains
aux Templiers (84 km)
Circuit
 



A millau, le site archéologique de la Graufesenque témoigne d'un passé gallo-romain florissant.

Dès le Moyen-Age, les Templiers surent tirer profit de l'élevage ovin en préparant des peaux pour Millau, mais aussi du fromage à partir du lait de brebis. Ancêtre du Roquefort, ce fromage était amené à Roquefort par les Templiers qui possédaient leurs caves.

 
Comment venir ?

Renseignements
OFFICE DE TOURISME BP 331 - 12103 MILLAU cedex Tél. 05 65 60 02 42 Fax. 05 65 60 95 08
E-mail : contact@ot-millau.fr

 
Millau
Au 1er siècle de notre ère, des millions de vases sigillés en terre cuite rouge étaient fabriqués au site de la Graufesenque.
La Cavalerie
Au XIIeme siècle, les Templiers fondèrent la cité. Plus tard (au XVe siècle), les Hospitaliers la fortifièrent. En 1903, le gouvernement y crée un camp militaire, toujours en activité.
Ste Eulalie de Cernon
Commanderie templière puis hospitalière, Ste Eulalie gérait la totalité des sites du Larzac créés par les deux ordres religieux aux XIIe et XVe siècles pour financer la logistique des croisades en Terre Sainte.
Viala du Pas de Jaux
Du haut de la tour grenier du Viala-du-Pas-de-Jaux, édifiée par les Hospitaliers, le visiteur découvre un panorama exceptionnel.
Roquefort
La présence des fleurines au cour des falaises calcaires du Combalou, permet l'affinage du célèbre roi des fromages : le Roquefort.
Luzençon
Au pied des contreforts du Larzac, le bourg de St-Georges de Luzençon conserve un cachet médiéval avec ses ruelles, son ancienne fontaine, les vestiges de son enceinte, de ses tours et de ses portes. A voir : chapelle romane à Luzençon
Viaduc de Millau

Avec ses 340 mètres de hauteur, le Viaduc de Millau sera un des ouvrages d'art les plus marquants de ce début de siècle.
St Rome de Cernon

Les ruines du château (XIIIe siècle) dominent le vieux village dont les maisons s'étagent sur la pente, descendant jusqu'au Cernon. Le château de Mélac (XIVe siècle) possède une belle cour intérieure unique avec ses arcades et galeries sur plusieurs niveaux.

Ferme du Frayssinet

A l'origine du Roquefort, avant l'affinage en caves, il y a le lait de brebis et tout un métier : celui d'éleveur. Martine Fabrègues vous invite à découvrir la bergerie, voir les agneaux et déguster des produits à base de lait de brebis.Un vrai régal !


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